シニアフードアドバイザー
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教材の内容（テキスト・DVD）

テキストの内容

  • ジェロントロジーの必要性
  • 高齢社会について
  • シニアフードアドバイザーの役割
  • 高齢者の身体の変化
    （歯・口腔・味覚・脱水症状・認知症・心の変化など）
  • 高齢者と栄養
  • 嚥下について
  • シニアフードの調理
    （食材別の調理法・とろみ調整食品の活用など）
  • その他、レシピ集など

シニアフードアドバイザー テキスト

テキスト

DVDの内容

映像で学ぶシニアフードの調理法

  • とろみのつけ方（食べ物、飲み物）
  • 下処理の仕方（野菜・肉・魚・麺等）
  • ミキサー粥など

シニアフードアドバイザー DVD

DVD教材

一般社団法人 ケアフィット推進機構

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